חזרתי! + אוזני המן עם מאצ'ה

היי כולם.

אני מודעת לכך שלא כתבתי כבר חודשים, ובאמת שאין לי סיבה טובה...

הייתה לי שנה עמוסה, עליתי לחטיבה ולא היה לי זמן לכתוב.

אבל עכשיו, הגיע החופש הגדול המתוק מדבש, ויש לי זמן!

אז יש לי הרבה פערים להשלים, ושלא תחשבו שהפסקתי לבשל ולהכין דברים מוזרים.

קודם כל, פיתחתי מתכון חדש לבאבל טי וגיליתי איך להכין מאכלים מוזרים עם שמות שוברי לשון.

אבל יש דבר אחד שחשוב לי לספר.

אני בתוכנית למחוננים, וזה אומר שכל יום רביעי אני הולכת למרכז מיוחד במקום בית הספר הרגיל שלי.

השנה, נפתחה במרכז תוכנית חדשה לתלמידי חטיבה, בה אנחנו בונים פרויקטים מאפס לגמרי בעצמנו.

אני נכנסתי, מן הסתם, לקורס בישול שם החלטתי (אחרי מחשבה ממושכת שלקחה חצי שנה) להפוך מאכלים יפניים מוזרים עם שמות שוברי לשון למשהו שישראלים יוכלו לאכול בלי לברוח.

בהתחלה הכנתי מוצ'י ממולא בשוקולד שחר (שהיה חביב אך לא יותר מזה...) ואתם יכולים לראות איך מכינים מוצ'י בפוסט אחר בבלוג הזה.

אחכ הכנתי לחמניות בצורת דובונים עם כל מיני טופינג ישראליים (ונחשו מה? גם להן יש מתכון בבלוג הזה!).

אבל בסוף, הכנתי את המאכל שאני חושבת שהיה הכי טוב!

מיני אוזני המן ירוקות!

עם מאצ'ה ומילוי שוקולד פאדג' (בחיים לא פרג).

אז הן אלה שרציתי לשתף איתכם.

מקווה שהתגעגתם והנה המתכון:

מרכיבים -

בצק -

2 כוסות קמח

2 וחצי כפיות מאצ'ה

קמצוץ מלח

3/4 כוס חמאה

2/3 כוס סוכר

1 כפית תמצית וניל

2 ביצים

מילוי -

100 גרם שוקולד מריר

3 כפות שמנת מתוקה

1 ביצה

קורט מלח

הוראות הכנה -

מילוי -

קוצצים את השוקולד ושמים בסיר מוסיפים שמנת מתוקה וממסים עד שהתערובת אחידה, מורידים מהגז ושוברים פנימה ביצה, מערבבים מהר עד שהביצה נטמעת בתערובת.

מצננים במקפיא ומערבבים כל כמה דקות.

בצק -

מערבבים קמח, אבקת מאצ'ה ומלח בקערה קטנה. לשים בצד.

מקציפים את החמאה והסוכר במהירות בינונית-גבוהה עד שהם הופכים לקצף יציב, כ-3 דקות.

מוסיפים ביצה ותמצית וניל לתערובת החמאה.

מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת החמאה, מערבבים עד לאיחוד.

מוציאים את הבצק מהמיקסר ויוצרים ממנו כדור חלק.

מהדקים את הבצק לדיסקית עגולה, עוטפים בניילון ומכניסים למקרר לשעה לפחות.

מרדדים את הבצק בין שתי חתיכות נייר פרגמנט עד לעובי של חצי סנטימטר.

קורצים עיגולים בעזרת חותכן עוגיות עגול קטן (הגודל של החותכן יקבע את גודל העוגיות).

מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.

מברישים כל עיגול בביצים. מניחים 1/2 כפית מהמילוי במרכז כל עיגול.

קפלו את העיגול לצורת אוזן המן, קפלו כל שליש לכיון האמצע וצבטו את הפינות.

מעבירים למקרר ומניחים למנוחה של 30 דקות.

אופים את אוזני ההמן במשך 10-12 דקות עד שהן מזהיבות.

בתיאבון!

תודה שקראתם!

נתראה בפוסט הבא!