היי לכולם.
את האמת?
היו לי כמה ימים ממש כיפיים!
דבר ראשון, אני והאחים שלי עשינו לילה אפור (לילה כמעט בלי להירדם, אבל נשברנו ב2 בלילה..)
דבר שני, הכנתי מוצ'י.
מוצ'י הוא קינוח אורז ומילוי.
המילוי יכול להיות גלידה, מחית כלשהיא...
בקיצור, הרבה דברים.
וזה ממש ממש טעים.
תמיד אכלנו מוצ'י מהסופר, או מחנות מיוחדת.
אבל החלטתי להכין מוצ'י לבד בבית!
בשביל המוצ'י צריך כמה דברים מיוחדים: קמח אורז דביק (אפשר להשיג בחנויות אסייתיות או בניצת הדובדבן) ושעועית אדומה.
אתם שואלים למה שעועית?
כי השעועית היא המרכיב של המחית שלנו.
מחית שעועית מתוקה!
ולמי שחושב ששעועית ומתוק לא הולכים ביחד, שיחשוב פעמיים.
אז לפני שאנחנו מתחילים, רק כמה אזהרות:
בצק המוצ'י חם מאוד כשהוא יוצא מהמיקרו
להכנת הבצק דרושים מיקרו וניילון נצמד. אל תדאגו, הניילון הנצמד שורד במיקרו הרבה זמן. גם אני בהתחלה חששתי, אבל זה לגמרי בסדר, אני מבטיחה לכם!
טוב, זה הכל!
בואו נתחיל!
מרכיבים:
למחית:
כוס שעועית אדומה יבשה
חצי כוס סוכר לבן
חצי כוס סוכר חום
חצי כפית מלח
לבצק:
1/4 כוס מים
1/4 כוס סוכר לבן
1/4 כוס קמח אורז
המחית :
שימו כוס אחת שעועית יחד עם 2 כוסות מים בסיר.
בשלו על אש בינונית גבוהה למשך 10 דקות.
סננו את השעועית ושטפו אותה קלות, החזירו לסיר עם 3 כוסות מים ובשלו למשך שעתיים. (צריך שהשעועיות יהיו מאד רכות).
שימו לב מדי פעם שלא נגמרים המים, הוסיפו כשצריך, וערבבו מדי פעם כדי שלא ישרף.
לאחר שעתיים השעועית צריכה להיות .
בשלו בלי מכסה עד שהמים מתאדים קצת והם לא מכסים את השעועית. הוסיפו סוכר לבן וחום, ובשלו על אש בינונית נמוכה למשך כמה דקות. הוסיפו מלח, ערבבו ובשלו דקה נוספת.
טוחנים את השעועית בבלנדר, אחרי שהיא טחונה למרקם חלק וקרמי, החזירו לסיר ובשלו על אש בינונית נמוכה, וערבבו כדי שלא ישרף.
אחרי כמה דקות תראו אדים יוצאים, תעצרו את הערבוב.
הסירו מיד מהאש, והעבירו לשקית זילוף חתוכה לפתח רחב.
זלפו עיגולים כדוריים, והכניסו להקפאה.
הבצק:
שמים בקערה מים, סוכר וקמח אורז. מערבבים היטב, מכסים בניילון נצמד ומחממים במיקרוגל דקה.
מוסיפים כף מים לתערובת, מערבבים היטב, מכסים בניילון נצמד ומחממים דקה נוספת במיקרוגל.
מערבבים שוב, מכסים בניילון נצמד ומחממים במיקרוגל חצי דקה הפעם.
מרפדים משטח עבודה בהרבה קורנפלור.
מניחים מעל את הבצק שנוצר ומפזרים מעל עוד קורנפלור. עוטפים את המערוך גם כן בשכבה דקה של קורנפלור.
מרדדים את הבצק לשכבה דקה מאוד. מעבירים למקפיא ל - 20 דקות.
מוציאים את הבצק וחותכים לריבועים. מסירים שאריות קורנפלור.
העטיפה:
מוציאים את כדורי המחית מהמקפיא ובזריזות עוטפים תוך כדי הידוק כל כדור גלידה בשכבה דקה של בצק. מסירים עודפי בצק. מחזירים שוב למקפיא עד להגשה.
זהו!
זה הכל.
קינוח מאוד טעים ומרענן!
הנה מה שיצא לי:
מוזמנים לשלוח בתגובות איך יצא לכם..
ואני מקווה שכבר נרשמתם לאתר שלי כדי לקבל התראה על כל מתכון חדש!
ביי!!!
😃