היי לכולם!!
כן, אני יודעת, לא כתבתי הרבה זמן, כי פורים הגיע אלינו, וצריך לארגן תחפושות.
אני לא אלאה אתכם בפרטים, אבל אני כן אספר לכם מה הכנתי לאחרונה, אז ככה, היה אירוע משפחתי, ורציתי להכין משהו מיוחד.
נזכרתי שאמא הכינה לי פעם ביום ההולדת עוגת גבינה יפנית.
שיצאה ממש טעימה, ורציתי להכין כזאת משל עצמי.
כמה דברים על עוגת גבינה יפנית:
עוגת גבינה יפנית היא אחת העוגות האווריריות.
כדי שהעוגה תהיה יותר שחומה מלמעלה, ובהירה בצדדים, עוטפים את התבנית מבחוץ עם נייר כסף. ואת הבפנים, מצפים בנייר אפייה, שחתוך לצורה של התבנית באופן מדויק, כדי שלא יהיו קימטוטים.
תהנו:
המצרכים :
1 מכל גבינת שמנת
70 גרם חמאה
200 מ"ל שמנת חמוצה
6 ביצים שלמות בטמפרטורת החדר
160 גרם סוכר
70 גרם קמח
20 גרם קורנפלור
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-150 מעלות.
2. מרפדים את התבנית בנייר אפייה מכל צידיה, גם בתחתית. רצוי שהנייר יהיה חלק ככל האפשר, כדי שהעוגה תצא חלקה ויפה.
3. עוטפים את התבנית מבחוץ בנייר אלומיניום (בזכותו העוגה תישאר בהירה בצדדים).
4. ממיסים בקערה גדולה במיקרוגל את גבינת השמנת, החמאה והשמנת החמוצה: מפעילים את המיקרו לכמה שניות, מערבבים וממשיכים לחמם עם ערבוב מדי פעם עד שהתערובת אחידה. מערבבים היטב עד לקבלת בלילה חלקה, ומצננים.
5. מפרידים את הביצים וטורפים את החלמונים עם תערובת הגבינה הצוננת.
6. מקציפים את החלבונים לקצף יציב אך לא נוקשה, ומוסיפים את הסוכר לאט לאט תוך כדי הקצפה.
7. מנפים לתוך תערובת החלמונים והגבינות את הקמח והקורנפלור, ומערבבים לתערובת חלקה.
8. מקפלים לתוך תערובת החלמונים את קצף החלבונים עד לקבלת בלילה אחידה ללא גושים
9. יוצקים את התערובת לתבנית האפייה ומיישרים את פני העוגה. מניחים את תבנית העוגה בתוך תבנית תנור מלאה במים ואופים כ-55 דקות. מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בפנים, כאשר דלת התנור פתוחה מעט, למשך 30 דקות.
10. מוציאים מהתבנית, מגישים, ואוכלים!
תהנו!
Comentarios